腸的起源非常古老，生物演化過程中，在腦、眼睛、四肢…等，腸就已經存在了，可以說最古老的內臟器官！
腸是人的第二大腦
我們的腸是非常獨特的內臟器官，內部有像腦一樣的神經網路，因此被稱為人體「第二大腦」的暱稱。
就算我們沒有對腦下達指令，腸也可以自己處理食物，因為它有獨立的「腦」，可以獨立運作。它不需要聽從大腦指揮，可以自行發號施令。是中樞神經系統的一個分支，專門負責腸胃活動。
人的心情也是由腸決定
我們往往會有情緒上的低落，心情都會認為是大腦的產物，其實也相當受腸影響，當排泄時感覺到舒暢爽快的心情，就是腸營造出來的，如果人感受精神壓力過大就會使血清素水平減少，血清素水平低會影響人的情緒與焦慮程度。
我們原以為腸只是消化系統，沒想到居然跟心情有關，在身體中「腸」還真是腦的前輩，我們一定要好好愛惜它。