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看著桌上的瓶瓶罐罐，你知道吃進去的那些藥丸或保健食品，是怎麼在我們的身體消化並且利用的嗎?簡單告訴你吃進去的保健食品是怎麼樣在身體消化並利用的，簡單了解後就能有觀念去挑選囉~ 溶解、消化、吸收、代謝、排泄，是保健品吃下肚之後，一連串的人體反應。不管是食物中的營養成分，或是任何劑型種類的成分，幾乎都會經過以下的消化過程： 人體如何消化、吸收保健食品？ 1.溶解： 不同劑型的保健品，會影響其成分在人體中溶解時間的長短、決定釋放和吸收的位置 液態：為水溶性，無溶解問題。5~30分即可到達腸胃道。 粉末：顆粒小，崩解快，到達腸胃後也能更快分解成更小的分子。 膠囊：到達胃後15分會崩解完畢，釋...

為了把保健食品做成錠劑、膠囊、飲品等各種產品型態，在製造時經常需要額外添「賦形劑」，或為了容易入口，也會添加各種「調味劑」「香料」與「食用色素」，這些都是保健食品中可能含有的添加物。因此購買時也要特別注意產品中的糖、鈉含量，以及防腐劑的種類，避免影響健康。 常見於保健食品中的添加物種類 賦型劑：澱粉、硬脂酸鎂、乳糖 增稠劑：糊精，羧甲基纖維素，明膠 崩散劑：羧甲基纖維素、膠化澱粉、羧基澱粉丙酸酯 助流劑：二氧化矽、硬脂酸鎂 調味劑：酸味劑，甜味劑，調味料，香料 防腐劑：己二烯酸、苯甲酸等21種 天然色素：葉綠素、花青素、甜菜素 人工色素：食用紅色6號、7號，食用黃色4號、5號，食...

早期由於生鮮食物不耐久存，容易腐敗，所以才會漸漸出現食品加工的技術，主要是幫助食物保存度，順便也讓原始食物風味變得更加好吃，這種保存食物原理，就是破壞食物內的微生物殺死，讓食物不會腐敗快速。 這些加工品建議不要太過常吃，以免造成腸胃極大的負擔 幫助食物延長保存期有五種方式： ㊀ 脫水法 此方法在人類尚未發明出複雜的食物保存法前已被採用， 是一種最古老的食物保存法。細菌和其他微生物都需要水來生長，將食物脫水能停止微生物的生長及保存食物一段長時間。通常是將食物置於陽光或在天然情況下風乾來使食物脫水。許多食物現仍沿用此方法來保存，例如蝦米、海帶乾、魷魚乾、魚乾、奶粉、冬菇乾。 ㊁ 冷...

腸的起源非常古老，生物演化過程中，在腦、眼睛、四肢…等，腸就已經存在了，可以說最古老的內臟器官！ 腸是人的第二大腦 我們的腸是非常獨特的內臟器官，內部有像腦一樣的神經網路，因此被稱為人體「第二大腦」的暱稱。 就算我們沒有對腦下達指令，腸也可以自己處理食物，因為它有獨立的「腦」，可以獨立運作。它不需要聽從大腦指揮，可以自行發號施令。是中樞神經系統的一個分支，專門負責腸胃活動。 人的心情也是由腸決定 我們往往會有情緒上的低落，心情都會認為是大腦的產物，其實也相當受腸影響，當排泄時感覺到舒暢爽快的心情，就是腸營造出來的，如果人感受精神壓力過大就會使血清素水平減少，血清素水平低會影響人的情緒與...

益生菌泛指可以促進消化系統菌種平衡，以及增進人體健康效益的微生物質。 人體內存在許多菌種，好菌和壞菌都有。當好菌大於壞菌，身體能夠維持在健康的狀態，而當壞菌大於好菌時，則會侵蝕好菌，影響身體不適，因此健康的關鍵就在於保持體內的菌叢生態平衡。 要使人體維持較多好菌的方法，不外乎直接攝取益生菌，或是多食用幫助益生菌增生的食物—益生質。 益生質可從天然食物中攝取，幫助人體內的益生菌生長—但現代人總是非常忙碌，三餐老是在外，營養攝取也不均衡，沒時間攝取完整且多元益生質營養，因此直接攝取益生菌是最便捷的方式。 益生菌挑選3大指標 市面上的益生菌產品由各種菌株所組成，最後會將菌株依照配方設計的比...

我們每天吃進的食物，都能夠提供身體熱量。這些熱量來自於碳水化合物、脂肪與蛋白質，經過消化吸收後，有些用來組成身體的結構，有些則提供身體所需的熱能來源。 若攝入過量的食物，消耗不掉，就會轉化成脂肪囤積，造成體重過重或肥胖。 減重最有效一大原則 維持熱量攝取的負值 「少吃」是最有效的減重方法，體重控制包含「飲食控制」與「增加運動量」。認真來說的話，「飲食控制」會比「增加運動量」要簡單的多。 但在日常生活中，高熱量的食物比比皆是，攝入熱量過多是常態，少吃則是罕見，執著運動更是難能可貴。 若要減輕體重，每天攝取到的熱量就要比平時所需來得低一些，減重才會更有顯著效果！ 衛生福利部國民健康署即建議...